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STUDIO de VERTS (ストゥーディオ ドゥ ベール)
統合美容で『美しくいきいきと生きる』ために努めてまいります!





2017.03.15  風土と食・・・⑧


南船場のエステサロンのみどりです

  いつまでも若々しくいるために
   美しく健康で過ごしたい
  老化を進ませないエイジングケア
   のために知っておきたい
  マメ知識をご紹介しています

野菜

命を育み、健康と美容を守る食の基本は
『身土不二』『地産地消』といった言葉で
あらわされています。
古くから各地で食されてきた地の食材を
紹介します❣

知っておきたい各地の食材(中部❶)

山脈や盆地、平野がある地形・気候を
上手に利用した農業を行っています。
ビニールハウスでの栽培や高原野菜栽培
などが盛んです!

おりな
希少な飛騨高山伝統食材のひとつ
 平安時代に菜種油を採るために栽培
 されたアブラナが土地の風土に合った
 姿形が変化したもの。
 採れたては非常に柔らかく、春を感じ
 させるほろ苦さが味わえる。
 カロテン・ミネラルが豊富
 =旬=3~4月

赤カブ
生はもちろん、発酵食品漬物にも最適
 飛騨地方の伝統野菜。
 キメが細かく舌触りがとても滑らか。
 生でかじると、ほんのりと爽やかな
 甘味を感じられる。
 漬物にして食べるのが一般的。
 カリウム・葉酸・ビタミンCが豊富。
 =旬=11~1月

西尾抹茶
実は美容と健康にうれしい成分たっぷり
 特許庁の地域ブランドに認定されてい
 る。深い緑、上品や香、穏やかな旨み
 とコクは様々な品評会で高評価。
 質も味もトップクラス。
 抹茶は茶葉をすりづぶして粉にし、体
 内に丸ごと取り入れることができるので、
 栄養成分をしっかり役立てることができ
 る。 茶カテキン・テアニンが豊富。
 =旬=茶摘みの5月

http://www.midori-sdv.com
資料提供:日本エステティック協会機関誌

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心斎橋駅から徒歩5分
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※完全予約制

TEL :06-6223-3580
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