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STUDIO de VERTS (ストゥーディオ ドゥ ベール)
統合美容で『美しくいきいきと生きる』ために努めてまいります!





2014.01.25  薬膳養生法


    漢方には、毎日のきちんとした食生活が
    病気の予防のに値するという

     『薬食同源』という考えがあり
      これを実践した食事法が薬膳です
    
   以前にも、ブログで紹介させていただきましたが 

   薬膳というと「特別な食材が必要」とか「調理が難し」とか
   思われますが、使う食材はスーパーで見かけるものが中心で

   『四気=しき』『五味=ごみ』などで食材を分類して体質に
    合わせて食材を選ぶというもの知っていれば薬膳が気軽に
    取り入れやすくなりますね

   それと・・・
    四季折々の『旬な野菜』そのものも薬膳です

    今日は、四気による食材の分類を紹介します!

    寒性・・・体の熱をよく冷ます
           ナス、アスパラ、トマト、アサリ、サケなど

    涼性・・・体の熱をやや冷ます
           レタス、セロリ、ミカン、いちご、鴨肉など

    平性・・・冷やしも温めのしない
           じゃがいも、大豆、サンマ、ホタテ、豚肉など

    温性・・・体を温めて冷えを取る
           ネギ、ニンニク、人参、マグロ、牛肉など

    熱性・・・体をよく温めて冷えを取る
           胡椒、山椒、唐辛子、シナモン、羊肉など

    四気ですが、平性(冷めも温めもしない)が入っています!

    通常の調理法で、気軽に取り入れてみてはいかがでしょうか

  
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