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STUDIO de VERTS (ストゥーディオ ドゥ ベール)
統合美容で『美しくいきいきと生きる』ために努めてまいります!





2019.07.08  苦瓜…ゴーヤ


夏になってくると、そろそろスーパーには
苦瓜…ゴーヤが出回ってきますね❣

私の子供の頃はゴーヤは大阪では珍し
食材でしたが、両親が鹿児島出身の
影響で、日よけとしてゴーヤは夏になると
我が家の常備食としてありました。

ゴーヤ

子供の私には苦くて不味いのに、毎食…
必ずっていいぐらい食卓に並ぶ💦💦

夏休み宿題に…
※ゴーヤは嫌い
※ゴーヤのある晩ごはんは凹む
※ゴーヤの夢を見ると汗が出る
  書いた記憶があります(笑)

そんなゴーヤを敬遠してきたのに。
大人になったら…
ゴーヤって美味しいやん💛
お母さんが作ってくれたレシピと同じ
【ゴーヤチャンプル】を自分でも作って
みたら、その苦味が美味しい♪

 大人になって好みが変わる…
 舌が変わる…
 体質が変わる…

そんなゴーヤが常備食になりつつありま
す❣

   苦瓜ゴーヤ
   五性では【寒】
   五味では【苦】
   帰経では【心・脾・胃】

加熱してもビタミンCが、ほとんど壊れない
体の余分な熱を冷ますので夏バテの解消
食材。
苦味成分が解毒や血糖値を下げる効果が
あり、便通を改善してくれます。

IMG_8364.jpg
~ムクミや疲労回復に苦瓜と豚肉炒め~
※味付けに手作りの味噌を使いました
 白味噌も苦瓜によく合い、いい仕事
 てくれます💓

IMG_5841.jpg
IMG_6016.jpg

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 (ストォーディオ ドォ ベール)
 淀屋橋プライベート・サロン
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 〒542-0081
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 TEL/FAX:06-6223-3580
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 (営業時間=10:30~20:00)
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