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STUDIO de VERTS (ストゥーディオ ドゥ ベール)
統合美容で『美しくいきいきと生きる』ために努めてまいります!





2018.06.04  食べるオイル (n-9系)


 n-3系…n-6系…とくれば

    n-9系

オメガ9とも呼ばれる一価不飽和脂肪酸
の一種。

 酸化しにくい特徴を持っていて…
 過酸化脂質になりにくい。
 オリーブオイルのよぉに香り高く、風味
 豊かで、比較的長く美味しく食べられ、
 日本人に馴染みが深い、キャノーラ油
 などは揚げ物などは、業務用として多
 く使われています。

 ※過酸化脂質
  脂質を過度に酸化させる
      ↓  ↓
   活性酸素が増える
      ↓  ↓
   細胞を酸化させる
      ↓  ↓
     老化する

 ◆期待できる効果
  ・血圧を下げる
  ・肥満を是正する
  ・食後の血糖を抑える
  ・オレイン酸は生活習慣病予防

 ◆代表的なn-9系の食品
  ・オリーブオイル
  ・キャノーラ油
  ・米油

  ※オリーブオイル
 油
 日本で売られているオリーブオイル
 には2種類あります。
   ・エキストラバージン
   ・ピュア

    エキストラバージン
 オリーブの実を絞っただけのオイル。
 天然成分が香りや成分が基準を満たし
 たもの。
 世界基準では品質の良い順に…
 ・エキストラバージンオリーブオイル
 ・バージンオリーブオイル
 ・オリーブオイルランパンテ
 
    ピュア
 絞ったオイルを精製し、香りや味の
 ない『状態』にしたもの・・・と。
 「エキストラバージンオリーブオイル」
 「バージンオリーブオイル」をブレンド
 してできたもの。
 *精製したものでも油としての成分
   オレイン酸などの脂肪酸には変わ
   りがありません。

 n-3系に比べれば、摂りやすい油です
 毎食摂るのをおススメします❣
IMG_5512.jpg
~薬膳養生士資格講座~
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 主宰:平野みどり
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