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STUDIO de VERTS (ストゥーディオ ドゥ ベール)
統合美容で『美しくいきいきと生きる』ために努めてまいります!





2018.04.21  青じそと大葉…???


  刺身のつまに欠かせない
      青じそ

  あまり不思議に思ったことは
   無かったけど…
     大葉と青じそ
   どぉ~ちゃいますの???

 そんな時、いつも助けてくれるのが
       Googleさん

      調べてみると…

   青じそと大葉は同じもの💦

同じものなのに何故、呼び名が違うのか
S36年ごろ、静岡の『つま物生産組合』が
大葉として出荷したのが始まりみたいです。

   『つま物生産組合』がある!
   ってもの不思議(+o+)

青じそは強い殺菌力があるので、刺身には
欠かせないのです。
最近はアレルギーの抑制力もあると注目
され、一般的な野菜の中でもナンバーワン
といわれるほどβ―カロテンが豊富❣

細かく刻んで香を出し、殺菌効果をたかめ
るにも良し、天ぷらは脂溶性ビタミンA・E
が、吸収しやすい。

 食べ合わせで良いのは…
 トマト・鮭フレーク・鶏肉・豆腐

シソおにぎりや、ささみの青じそ巻きなど
豊富なメニュー作りできますね💓

 バジルで作るジェノベーゼソース…
 これを、青じそで作っても良いかも♪

   ~ジェノベーゼソース~
 ◆バジル(青じそ) 1パック(約25g)
 ◆松の実・粉チーズ 大さじ2
 ◆オリーブ油 100cc
 ◆ニンニク 1片(みじん切り)
 ◆塩・コショウ・レモン汁 適宜

この材料を全部、ミキサーにかければ
出来上がり!
香高いソースで、パスタや蒸した野菜、
魚介類にも合います❣

IMG_5841.jpg
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 (ストォーディオ ドォ ベール)
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 主宰:平野みどり
 〒542-0081
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