STUDIO de VERTS (ストゥーディオ ドゥ ベール)
統合美容で『美しくいきいきと生きる』ために努めてまいります!





2018.04.30  肩がこわばる…肩こり?


わたしは、肩こりを感じたことが少なく
しかも、肩こりから頭痛がしたことは
一度もないです。

   頭痛はしなかったけど…

 つい先日。
 3日間のセミナーに参加していたら
 やたらと首~肩にかけてこわばりを
 感じるよぉになり、ストレッチをしても
 治らない…💦

  冷えて肩こりになってるやん
 
 150名以上参加のセミナー会場は、
 熱気と眠気冷ましに冷房が効いて
 いて、頭部にガンガンあたる(・_・;)

 スカーフやマフラーで対応すれば
 良いのに、抜けてました(-_-;)

   食で解決させましょ!!
   ってことで…

       葛くず

 葛の根は葛根を呼ばれる生薬カゼの
 ひき始めに葛根湯を処方されることで、
 聞き覚えがあるかと思います。

 熱を取る作用があり、首や肩のこわばり
 を改善します❣

 それに…
 女性ホルモンと似た働きをするイソフラ
 ボン誘導体や10種類以上のサポニン
 など栄養成分が豊富。

 血流改善、ホルモンバランスの調整
 など、幅広い効能があります❣

 ◆葛粉の選び方…
  【本葛粉】と記載されていても、
  他のデンプンが混ざっていることが
  多いので、よく見て100%表示ものを
  選びましょう。

 ◆まだまだ気が抜けないカゼ予防には
  『葛粉』を10分ほどに出して、ミカン
  果汁と生姜をプラスしてください。
  カゼの邪気を追い払います。

 ◆熱があるとき…
  水で溶いた『葛粉』を温め、リンゴの
  すりおろしを加えたものが、相乗効果
  で、体の熱や渇きを取ってくれます。
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 主宰:平野みどり
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2018.04.29  漢方食材


     漢方食材
 人間の知恵が育んだ薬になる食材

 巷では…
 スーパーフードとも呼ばれていますね!

 普段、食べている野菜や魚、肉などの
 食材も全て薬になる『食薬』ですが、
 漢方食材を使えば、薬膳の効果が
 より高く、実感していただける食材です❣

 一般的には、スーパーなどでは手に入り
 にくいものもありますが、中華食材店や
 漢方薬局などで買うことができます。

 今回、ご紹介するのが…

     山楂子(さんざし)
  IMG_5843.jpg
 姫リンゴに似た形で、強烈な酸味を持つ
 果実。

 欧米では、強心作用や血液循環を高め
 るハーブとして用いられています。

  =消化を促し、血の巡りを改善=

 消化を促す作用に優れていてるので、
 脂っこい食べ物が好きな方には最適💛

◆消化不良の時は…  +陳皮
  胃の気を巡らせ、働きを活発にする
  陳皮と消化を促す山楂子をブレンドし
  て飲む。
◆血栓の予防に…    +緑豆もやし
  血に熱が入ると血はドロドロ状態です。
  うっ血を改善する山楂子と熱を取る
  緑豆もやしのスープがおススメ。

現在では、ダイエット効果や血圧・コレステ
ロール値を下げる効果があるので注目さ
れています❣
カウンセリング
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2018.04.28  ゴールデンウィーク


 今日から…ゴールデンウィーク期間
 
     長い方で9日間

 どんな過ごし方をされますか?

    食の知恵を知
 薬膳を学ぶ講座…
 5/3(木)~5/5(土)始まります💛
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  ◆東洋医学の基礎理論
  ◆体質別ケアの方法
  ◆体質症状別レシピなど。

 陰陽五行や薬膳による人の体質・状態を
 見ながら、適切な食材や調理法を選ぶこ
 とで、未病の段階で改善し、病気になり
 にくい体を作ることができます。

薬膳の日々の生活に取り入れることでが、
健康でいられる第一歩です❣

 お席2名さま空きがあります。
 ゴールデンウィークを学びの期間に
 しませんか!?
セミナー風景②
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2018.04.27  夏の訪れを告げる…『そら豆』


ほんのりとした甘味と独特の香りが魅力

 豆類で、ビタミン類とミネラル類
 と食物繊維、タンパク質などの栄養素
 がバランスよく含んでいる優れた食材💓

 中でも多いのは…
 ビタミンB1ビタミンB2
 ビタミンB1…疲労回復に効果あり。
 ビタミンB2…カロテン同様、粘膜を強く

 その他に…・
 細胞の増殖を助けて免疫機能を正常
 に保つ亜鉛
 全身に酸素を運び貧血を予防する
 抗酸化作用を発揮するセレン

  さやが栄養を逃がさないので❣

 さや付きを購入して、さやごと調理が
 おススメ。
 また、食物繊維が特に多いのは皮の
 部分なので、皮ごと食べるのがおススメ

 ビタミンB1・B2は水溶性のビタミン
 なので、豆を取り出して水に漬けると
 どんどん栄養素が溶け出すので、
 スープにして丸ごといただくのが
 おススメ。

  『お歯黒』と呼ばれる皮の黒い
  すじに切れ目をいれて茹でると
  火の通りが良くなり、塩茹でした
  適度の塩味が入りやすくなります。

国際薬膳学院の主任講師の安藤先生
が、先日お子様のアレルギーには、
そら豆が良いとBlogに書かれていました
   そら豆の蒸し焼き
 フライパンでもオーブントースターでも
 簡単に蒸し焼きができます。
 丸ごといただいてください。
 ※真っ黒に焼いても大丈夫!
  さやから外すと蒸し上がってます。
    http://yaku-zen.jp

ワークショップをご一緒するソラマメ食堂
そぉ~言えば、お店の名前でした。
今度、由来を聞きたいと思います💛
http://soramame-shokudou.com
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2018.04.26  薬膳でよく使う『白きくらげ』


ケトジェニックダイエットや糖質制限を
されている方にも重宝される

    白きくらげ

 薬膳でも、常備使います❣

 では、黒きくらげの方がメジャー
 中華料理の八宝菜やラーメン…
 よく使われていますね。

      けど…

 黒きくらげよりは白きくらげの方が
 薬効があり、中国では『銀耳=ぎんじ』
 とも呼ばれています。

 肌を潤す食材としても有名です。

免疫力を高めるミネラルも豊富ですが、
『燕の巣』に匹敵するぐらいコラーゲン
が豊富です💛


 コラーゲンが豊富というだけでも
 女子は飛びつきますね(笑)

タンパク質や食物繊維もf豊富なので、
糖質制限されている方にも、人気の
食材です。

 更年期障害の改善にも良くて
 白きくらげと梨を一緒に煮込んだ
 コンポートに蜂蜜をかけるデザート
 は、香港や中国・台湾では人気です。

  不老長寿の薬として珍重され、
  優れた滋養強壮作用の白きくらげ
  常食したくなりますね💓
セミナー風景③
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2018.04.24  薬膳における薬味の役割


 そろそろ…
 ニンニクが旬季節となりました❣
 
 え???
 
 ニンニクって通年じゃないの?
 そんな感じで、スーパーには
 いつでもありますね!

 4月~7月が、ニンニクの旬💛

そんなニンニクや生姜などの薬味は
  とう文字が示すよぉに
カラダにいい成分を多く含んでいます。

薬味は…
漢方薬の原料にもなっているものも多く
薬膳には欠かせない食材です。

 薬味の働きは特に、特有の香りで
 食欲を増進させてくれます。
 また、
 胃液の分泌を促して、消化不良を
 改善し、胃を健康にする役割も
 あります❣

少量で料理の味や香りを引き立て、
上手に使うことで、塩分の摂り過ぎを
防ぐこともできます。

 薬味と同様、ハーブ&スパイスも
 同じ効果がありますので、上手く
 使い分けてカラダに効かせましょう💓
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2018.04.23  デトックス食材…ニラ


デトックスしやすい、この時期に
より効果的な野菜があります❣

     ニラ

 多くの薬効成分はあり、古くから薬草と
 して栽培されてきました。
 スタミナ野菜でもあります❣❣

 薬膳では、食べる便秘薬と言われる
 ぐらい整腸作用があります。

β―カロテンが、たっぷりでスタミナ野菜
特に葉先にβ―カロテンとビタミンEが
多いので、この部分はしっかりいただき
ましょう💛

加熱すると栄養成分が溶け出してしまう
ので、ビタミンB2・ビタミンCを補給する
なら短時間で調理するのが鉄則!!

 今が旬! 
 通年ですが特に3月~4月
 旬の美味しいニラは、丸ごとアルミ
 ホイルに包んで蒸し焼きにすると
 甘味と旨みが逃げずに美味しく食べ
 られます。

 効果的な食べ合わせの食材は…
 玉ねぎ・にんじん・豆腐・梅干し

       ニラ豆腐
 (ニラ1束、木綿豆腐1丁、麺つゆ)
 ニラは3㎝、豆腐は6等分に切り、
 鍋に麺つゆを入れて中火で、煮たった
 ら豆腐とニラを入れ、ニラがしんなりし
 たら出来上がり♪

ニラは、下ごしらえに手間がかからない
野菜ですが、痛みやすいのが難点。
買ってきたら出来るだけ、その日に調理
することが、美味しく食べられる秘訣です
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2018.04.22  ストレスを和らげる『セロリ』


春の陽気で、気持ちも昂りますが、
ストレスが溜まると…イライラの原因に

そんな時は…
      セロリ
 カラダの熱を取り、頭に昇った気を
 降ろす働きがある食材の一つ❣

 最初、薬草として中国から伝わりま
 したが、日本のものは西洋種が多い
 ほとんど薬効は変わらないです。

 頭痛や血圧上昇などを解消する
 のに効果を発揮します。
 独特の香りがストレスによる不安や
 緊張を和らげるので、不眠でお悩み
 方にもおススメです。

旬は…
 5月~11月
 茎を切ってから冷やすとシャキシャキ
 感がアップし、唾液の分泌を促します。

 もしもしなびてしまったら…
 霧吹きで水を吹き付け、ラップにくるん
 で冷蔵庫に入れると、パリッと新鮮さが
 復活します。

食べ合わせ…
 きゅうり、赤唐辛子、リンゴ、イカ

おすすめレシピ…
◆セロリのピクルス
 (酢を吸収しやすいので、ダシ汁と割る
  とマイルドな味わいになります)
◆セロリのきんぴら
 (+しいたけ、+黒きくらげ)
 高血圧の方には常備薬として、食べ
 てください
◆セロリのおかか和え
 (刻んだセロリに、かつお節をかけ
  しょう油を少し)
  塩分が控えめになります。
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2018.04.21  青じそと大葉…???


  刺身のつまに欠かせない
      青じそ

  あまり不思議に思ったことは
   無かったけど…
     大葉と青じそ
   どぉ~ちゃいますの???

 そんな時、いつも助けてくれるのが
       Googleさん

      調べてみると…

   青じそと大葉は同じもの💦

同じものなのに何故、呼び名が違うのか
S36年ごろ、静岡の『つま物生産組合』が
大葉として出荷したのが始まりみたいです。

   『つま物生産組合』がある!
   ってもの不思議(+o+)

青じそは強い殺菌力があるので、刺身には
欠かせないのです。
最近はアレルギーの抑制力もあると注目
され、一般的な野菜の中でもナンバーワン
といわれるほどβ―カロテンが豊富❣

細かく刻んで香を出し、殺菌効果をたかめ
るにも良し、天ぷらは脂溶性ビタミンA・E
が、吸収しやすい。

 食べ合わせで良いのは…
 トマト・鮭フレーク・鶏肉・豆腐

シソおにぎりや、ささみの青じそ巻きなど
豊富なメニュー作りできますね💓

 バジルで作るジェノベーゼソース…
 これを、青じそで作っても良いかも♪

   ~ジェノベーゼソース~
 ◆バジル(青じそ) 1パック(約25g)
 ◆松の実・粉チーズ 大さじ2
 ◆オリーブ油 100cc
 ◆ニンニク 1片(みじん切り)
 ◆塩・コショウ・レモン汁 適宜

この材料を全部、ミキサーにかければ
出来上がり!
香高いソースで、パスタや蒸した野菜、
魚介類にも合います❣

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2018.04.20  母の日:癒しのギフト💛


そろそろ…何にしようかと悩む時期

    母の日プレゼント

 今年は
 話題の『ハーバリュームと薬膳茶』セット
 いかがでしょうか❣
   IMG_5912.jpg

  フラワーセラピストの戸澤美歩さん
  とのコラボです💛

 バラの花びら・パールを一粒落とした
 見るからに癒される…
 ~ヒーリングハーバリューム~
 華やかで艶やかなビビットカラー
 
戸澤さんの魅力が詰められた精魂の品❣

 薬膳茶はハーブティーのよぉな味わいで
 どなたにも、お飲みいただけるホッとして
 一息、美味しく香高い薬膳茶です❣

ベストなセットで、ココロとカラダの両面から
母の日の贈り物にいかがでしょうか。

   ◆限定50セット◆
    発送も承ります
めぐり茶3種
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住所: 大阪市中央区南船場
   4-10-5
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