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STUDIO de VERTS (ストゥーディオ ドゥ ベール)
統合美容で『美しくいきいきと生きる』ために努めてまいります!





2018.04.17  にんじんは王様


にんじんといえば緑黄色野菜の王様❣

カラダのの中で、ビタミンA→β‐カロテン
に変換され、そのβ‐カロテンをたっぷり
含んでいます。

ビタミンAが不足すると粘膜が傷つきや
すく、抵抗力が下がるので、免疫力を
アップするにはビタミンAは欠かせない。

葉ごと買うことは少ないですが、葉には
ビタミンC・Eが豊富なので、抗酸化力は
実より葉の方があります。
ただ…アクが強いので湯通してから調理
してください。

調理は…
 ・皮つきのままが良い
   栄養価は実よりも皮に多い
 ・生で食べるなら酢をプラス
   生のにんじんにはビタミンCを破壊
   するアスコルビナーゼという酵素が
   含まれてます。
   アスコルビナーゼは熱と酸に弱い
   ので、生で食べる場合はレモンや酢
   をプラスしてください。
   スムージーにする場合もレモンを、
   お忘れなく!
 ・油で調理がおススメ
   β‐カロテンと油は一緒に摂ると
   吸収が良いので油炒めがおススメ

*免疫力アップの食べ合わせ
  ブロッコリー、南瓜、がんもどき、
  レモン
*薬膳的には…
  血虚体質や気滞体質の方におススメ
  平性の食べ物で、にんじんそのもの
  が甘いので、虚弱体質や脾(消化器
  系)が弱っている方に良いです。

  ~にんじんの炊き込みご飯~
 ・にんじん1本、米2合
 ・研いだ米に、にんじん半分を
  すりおろし、残り半分をみじん切り
 ・昆布だし、しょう油、酒、みりん、
  塩で味付けする。
 ・にんじんから水分も出るので、
  水は少し控えめに加減してください。

  にんじんの甘さを感じる1品で、
  私は大好きです❣
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No.1035 / コラム / Comment*0 // PageTop


2018.04.15  インターネットラジオの収録


 女性の異業種交流会での出会いで
 インターネットラジオ『ゆめのたね』の
 パーソナリティーのりかさんより、お声
 がかかり、昨日…収録に行ってきました

 『ゆめのたね』は2年ほど前に、一度
 タッキーのフォレストガンプに出ました。
 
 のりかさんから、落ち着いてますね!と
 言われましたけど、いつもそぉ~見える
 みたいです💦

 推拿(すいな)マッサージのことや
 薬膳の話を、放送おの30分の中で、
 どれだけ分かりやすく伝えられるのか
 を頭の中で構成していましたが、いざ
 となると簡単かつ明瞭に伝えきれて
 ないことに終わってから…反省

 人に伝えるチカラを、もっと身に付け
 ないと❣と思いました。

  5/5(祝)子供の日&翌週5/12(土)
   18:00~18:30 放送されます。
  タイミングが合えば…
  薬膳の基礎の話をお聞きください

詳しくはFBで告知させていただきます❣
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2018.04.14  免疫力アップ


 お天気が良いと、
  鼻がモゾモゾしませんか?
 風が強いと余計に
  花粉が飛ぶし、PMなんちゃらも
  飛ぶし…

 くしゃみをすると『花粉症???』って
 聞かれますが…
 いえいえ『空気が悪い』と答える私💦
   花粉症と認めたくない!
 なんの抵抗なんでしょうね…(笑)

  そぉ~モゾモゾしてきたら
 免疫アップする野菜を食べることに
 しています❣

 毎日の食事で、必要な五大栄養素
  ・タンパク質
  ・炭水化物
  ・脂質 
  ・ビタミン
  ・ミネラル
 まんべんなく、いたたくことが大切です。

 でも…
 特に免疫力アップに欠かせない成分が
 たっぷり入っているのが野菜と果物💛

 ◆皮膚や粘膜を強くする…ビタミンA
 ◆免疫細胞の機能を維持する…
    ビタミンB群&亜鉛
 ◆白血球を強化する…ビタミンC

     ブロッコリー
 ビタミンA・C・Eがそろった無敵の野菜
 *茹でるよりは炒めるか揚げる調理法
   がおススメ。
 *茹でたとしてもアクがないので、冷水
  につける必要はなく、ザルなどにあげ 
  て、そのまま冷やす。
 *茎も美味しく食べられます。

【カリフラワー・卵・ベーコン・にんじん】
食べ合わせると免疫力アップにつながり
ます。
   ☆ベーコンとブロッコリーの
     マヨネーズ炒め
 ・ベーコンを炒め、脂が出てきたら
  ブロッコリーと麺つゆを加えて
  ブロッコリーに火が通ったら、
  火を止めてマヨネーズを加える

ベーコンの脂が、脂溶性ビタミンの
β―カロテン・ビタミンEの吸収を高め
ます❣

 無敵の緑黄色野菜ブロッコリー
    いかがでしょうか⁉
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2018.04.13  目のトラブル


Blogを始めた時に書いたものを
振り返れば、なかなかイイ記事を
 書いています…わたし(笑)

  ~再投稿をチョッと手直し~

    心と体が元気なら…
    目に力が感じられます

  『目は口ほどにモノをいう』
   目に力があるなら…
   心身ともに元気な証拠

 どこかにトラブルがあったり、
 疲労困憊しているときは・・・
 まぶたが重たく感じられます💦

脳は胎児期に、真っ先に形成されます。
まず脳ができて、その一部がくびれて
目が形成されます。
目と脳は密接な関係があって、精神状態
も反映してます。


     ①白目が黄色い     
   ≪肝臓・胆嚢のトラブル≫
 血液の中に胆汁が多く流出して、
 白目が黄色なり鼻の周りも黄色みを
 帯びる・・・いわゆる『黄疸』です

      ②白目が赤い     
  ≪肝臓が緊張し血管が拡がっている≫
  目の疲労(血行障害)または、ストレス

     ③ものもらい     
  ≪体の抵抗力の低下をあらわす≫
  からだの抵抗力が落ちているので
  まつ毛の根元から簡単に細菌が
  入って炎症を起こす

     ④目が疲れやすい    
  ≪肝臓機能の低下≫
  睡眠不足は、目がショボショボとして
  疲れやすくなります
夜の睡眠中に、肝臓は血液を浄化し栄養を
与え 翌日に備えます。
睡眠が足りないと、肝臓が血液を養う作業が
充分できないので目に供給する血液が不足
して目が疲れやすくなるのです。


     中医学では・・・
目は肝臓によって養われていると考えて
います。
目が疲れたり、視界がかすんだりする
のは肝臓が弱っていることを示ます。


   また…薄目を開けて寝る     
胃腸虚弱で全身の筋肉が弱っている
証拠です。

 まぶたを閉じたり開いたりするのは
 眼輪筋が、まぶたの筋肉の働きを
 します。この筋肉の力が弱いので、
 わずかに開いてしまうのです❣

こうした人は、胃腸虚弱の体質傾向にあり
栄養の吸収が悪く、貧血である場合がある
ので食養生しませんか。
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2018.04.12  目について


 目が痒い…目が充血している…
 って症状が出ていませんか?

     顔の中で・・・
もっとも働き、エネルギーを消費する
器官は

  血液の質・量が落ちると、
 目は働きを充分に発揮しません!

   目は酸素や栄養を届け、
 老廃物を運ぶための毛細血管が
 びっしりと張り巡らされています❣

その血液は、どこからくると思います?

   それは・・・肝臓から

  肝臓は『血液の貯蔵庫』ともいい
 体中から集まった血液の老廃物を、
 分解・解毒して血液を浄化し、キレイに
 なった血液に栄養を与える働きがあり
 ます。

 働きが滞ると、目の栄養が損なわれ
 目の疲れ・かすみ・ぼやけ・視力低下・
 ドライアイなどの症状が現れます。
 
 さらに・・・・
 目のまわりのクマやくすみ、
 シワなど、顔への影響も出ます!

 血液の量と流れは、目に対しても
     大事ですね💓
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2018.04.10  春の心はストレスを感じやすい


 入学・就職・移動・転勤と
 春は社会環境の変化が多いとき。

  この変動がストレスになり、
 自律神経のバランスをくずす原因
 になります。

中医学では、春は気持ちが不安定に
最もなりやすい季節で、自律神経にも
大きく影響が出て、イライラしたり落ち
込んだりしやすいです❣

 怠い、やる気が出ない、眠いと
いった症状が出る時はストレスを感じて
いるサイン。

       
   不足したり、滞ったり
 
 甘酸っぱいフルーツやほろ苦い
 新芽のものがおススメ❣

 イチゴやグレープフルーツ、
 ふき、タラの芽やセリ、タケノコ
 ほうれん草、貝割れなど…

      そして…
気持ちを落ち着ける深呼吸も❣❣❣
 吐く息に意識をして春の空気を
 体感してください💛

心とカラダのリズムと整えることが大事
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2018.04.08  遅まきながら…初もの


昨夜…
 薬膳料理教室『さらりごはん』主宰
  青木美加さん
 薬膳居酒屋『ソラマメ食堂』店主
  森下心遥さん
 三人で食事に行きました❣

*トリガイと芽キャベツの酢味噌和え
*お刺身の盛り合わせ
*白身魚の酒粕味噌焼き
*タケノコの姿焼き
*ホタルイカのシャブシャブ
*モンゴイカと旬菜の天ぷら

    タケノコ(姿焼き)
    ~今年、初ものです~
筍
 アクを抜いて、出汁で炊き一晩ねかせ
 焼きめをつける…らしい
 やはり、家庭ではしない手の込んだ
 調理が珍しく、嬉しい限りです💛

タケノコ
10日過ぎれば竹の(子)ではなくなる
というわれるほど成長が早い。

痰を取り除き、気の巡りを正常にする
働きがあります。
 空咳やかすれ声といった喉の不調
 や、お腹の張りの改善にも有効。
 また…
 カラダにこもった余分な熱を冷ます
 作用があるので、イライラ・ほてり・
 目の充血などを和らげます。

 この時期の旬の食材ですね❣

薬膳に携わさる3人ならではの会話は
    食材の効能と調理法 
 料理に合う酒を、冷と燗で5種類

  まぁ~よく飲み、よく食べました♪
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No.1029 / コラム / Comment*0 // PageTop


2018.04.07  まだまだ、肌寒い花冷えです❣


  心斎橋駅から徒歩5分にある
    プライベートサロン
  STUDIO de VERTS

 2014年より毎月、薬膳セミナーを
 して、食養生をお伝えしています❣

 一言で食養生と言っても、捉え方が
 違いますが、無理なく続けられる事
 が一番です❣

  もぉ~すでに出回っている玉ねぎ
      新玉の季節です

  玉ねぎは春と秋に旬を迎えます
 春に出回る新玉ねぎは身がやわらかく
  生食に向いています

生の玉ねぎは辛味があるので発汗作用
や温める作用がより効果があります。

   玉ねぎの効果は、ご存知の方も
 多いかと思いますが、血をサラサラに
     する効果があります。
  滞った気と血の巡りをよくするので
    頭痛、肩こり、肌のくすみ
    目の充血、お腹の張り…

 などにも有効ですので、旬のこの時期…
 花冷えの日には、食べたい食材です❣

 新玉ねぎ丸ごと+鳥ひき肉のコンソメ味
   のスープ煮は、いかがでしょうか。

  玉ねぎ・鶏肉ともに、カラダを温め 
   気と血を補う働きがあります
  肌トラブルがある人には効果UPの
  組合せで、冷え症改善効果あり💛
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No.1028 / コラム / Comment*0 // PageTop


2018.04.06  身体を温める果物・・・そろそろ


先週は気温も暖かく、花見日和でしたが
     今週末は花冷え…
本当に、この時期の洋服には気を使い
ますね💦

 春の果物も色々ありますが…
 
  美味しい旬の『イチゴ』💛 
 子供の頃は、弟と1パックを分け合う
 のが嫌で、大人になったら1パック全部
 食べるのが夢でした。
 でも、大人になって食べてみたら…
 以外と半分でいいなぁ~って感じ💦
 やっぱ、イチゴはカラダを冷やすから
 かなぁ~

  そろそろ『さくらんぼ🍒』の季節

さくらんぼは果物の中では珍しい『熱性』
の食材。
温める作用が血の巡りを促進するので、
結構不良の改善や、顔色を明るくする
美肌効果もあります❣

 さくらんぼ・・別名=桜桃(おうとう)=
 桃も果物では珍しいカラダを温める
        『温性

        しかし…
 桃よりも温める効果がある『さくらんぼ』
  山形のさくらんぼは高価すぎて
     食べられないけど…
  花冷えの日には食べたいなぁ~

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No.1027 / コラム / Comment*0 // PageTop


2018.04.03  春はデトックス


ポカポカした陽気に気持ちは高揚して
きます。
こんな時が、ちょうどいいあんばいで
デトックスできます❣

スポーツをして汗をかくのもいいですが、
食材でもデトックスできます。
 
  前のBlogでも紹介した…
  ヨモギやウドの他にも
  菜の花・蕗・たけのこ・
  アスパラガスやエンドウなど。

春の野菜はデトックス食材が豊富❣

 春キャベツや新玉ねぎ、
 ジャガイモなども今の時期
 スーパーの野菜売り場では
 賑わっていますね。

ワカメやしらす、アサリなどもこの季節。

 アサリと青ネギのおから炒め煮
①殻付きのアサリ(砂抜きする)150g
用意して、鍋に酒(大さじ1)水(1/2カップ)
中火にかけ、煮立ったら砂抜きしたアサリ
をいれる。殻が開いたら取り出して身を
取り、煮汁は水と合わせて1/2カップに
なるようする。

②ネギは小口切り、にんじんは千切りに。

③フライパンにおからを入れ、中火で
乾煎りし、サラサラになったら取り出す。

④鍋にオリーブ油を熱し、中火でにんじん
を炒め、アサリの煮汁、おから、酒(大さじ
1)しょう油(小さじ2)きび砂糖(小さじ1)
加えて煮る。煮汁が少なくなったら、アサリ
とネギを加えしんなりとしたら出来上がり。

 アサリ+ネギの組み合わせは
 =水分排出の効果抜群です=

      他には…
  ◇アサリ+アスパラガス
  潤い不足を解消してくれます。
  ◇アサリ*タケノコ
 老廃物を排出を促してくれます。

    まだ、早いですが…
  もぉじき潮干狩りのシーズン❣

 お腹に溜まった余分な老廃物を
 スッキリ出しましょう

食材の知恵を知る講座をおこなって
います❣
   schoolのQRコード
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4-7-8
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