STUDIO de VERTS (ストゥーディオ ドゥ ベール)
統合美容で『美しくいきいきと生きる』ために努めてまいります!





2017.06.23  薬膳…梅雨・夏⑦


南船場のエステサロンのみどりです

  いつまでも若々しくいるために
   美しく健康で過ごしたい
  老化を進ませないエイジングケア
   のために知っておきたい
  マメ知識をご紹介しています❢

6/21(水)・・・夏至でした。
1年の中で、昼間が最も長く、夜が最も
短い日。
夏至から数えて11日目を半夏至といい、
田植えの時期であることから、関西地方
では稲が大地にしっかり根付くよぉに、
タコを食べ、収穫した小麦で半夏小餅
(はんげしょうもち)を作って田の神に備
える風習があります❣

とうもろこし(玉蜀黍)
脾(消化器系)と胃を整えて、消化吸収を
高めるので、消化不良や食欲不振の改善
に適した食材です。

不足した気を補うので、スタミナがない…
チカラが出ない…元気がない…
夏バテ気味の人に良いです❣

また…
とうもろこしは高い利水効果(必要な潤い
は残して、余分な水分を排出する効果)
がありますので、慢性的なムクミ、体の
怠さ、湿疹などの症状の改善に役立ち
ます。

実だけではなく、ヒゲと芯にも同様の働き
があるので、とうもろこしを丸ごと使いま
しょう

◆効果UPの組み合わせ①
 とうもろこし+枝豆
 (元気な体作りに)
消化吸収を高め気を補うので、疲れが取
れない時や、夏バテの症状の適していま
す。
ヒゲは刻んで、実と一緒にお粥や炒めもの
にすれば食べやすいです。

◆効果UPの組み合わせ②
 南蛮毛(とうもろこしのヒゲ)+
 プーアール茶
  (余分な水分を排出)
共に、利水・利尿作用があるので、ムクミ
やすい人に良い組み合わせです。
生のヒゲを天日干しにしたり、フライパンで
炒ったりして、プーアール茶葉を一緒に
お湯を注いで、お茶にします。

◆効果UPの組み合わせ③
 とうもろこし+レタス
(ムクミや怠さを改善します)
体内に余分な水分が溜まっている人は、
体を冷えていることが多いので、サラダ
よりは加熱調理を心がけてください。

実をとった、とうもろこしの芯はスープの
ダシに使うと風味が良いです。
ヒゲは茶色の部分を取り除き、素揚げし
てサラダのトッピングやかき揚げの具と
しても香ばしくて美味しいですよ


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参考資料:つちや書店


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2017.06.16  薬膳…梅雨・夏⑥


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脾(消化器系)は、湿気に弱いため、梅雨
や台風の多い時期には、脾と胃の働きを
高める食材を摂るとよいです

トマト体の余分な熱を取り除き、水分を補うので
喉の渇き、肌の乾燥、便秘といった熱と
乾燥によって起こる症状に有効です。

また・・・
血にこもった熱を冷まし、肝の働きを整え
る作用もあり、鼻血・発熱・口内炎・イライラ
を感じる時に食べると良いです!

さらに・・・
胃の働きを整えるので、消化不良や食欲
不振にも適しています。
ただし、食べすぎると内臓を冷やしてしまう
ので、加熱料理を取り入れることを、おスス
メします

◆効果UPの組み合わせ❶
 トマト+アジ
(消化力アップ)
共に、消化吸収を高める作用があります。
アジは温性なので、微寒性のトマトの性質
を和らげます。
トマトで煮込んだ『アジのトマト煮』おススメ
です。

◆効果UPの組み合わせ❷
 トマト+タマゴ
(夏の疲れを癒す)
トマトと血を補うタマゴは、疲労回復に
ピッタリの組み合わせです。
食欲増進作用があるニンニクを加えた
中国の家庭料理『トマトとタマゴ炒め』
おススメです。

◆効果UPの組み合わせ❸
 トマト+上白糖
(のどの渇きを潤す)
台湾で人気の屋台デザート💛
『糖葫蘆=タンフールー』トマトと上白糖
には、体の熱を冷まし潤いを与える作用
があるので、特に汗をかいた日のおやつ
に良いです!

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参考資料:つちや書店


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2017.06.13  薬膳…梅雨・夏⑤


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先週、梅雨入りして今年も早々と…
  『梅雨の中やすみ』とは
雨が降ったん、1日だけでしたけど💦

と、まだまだ朝晩は少し肌寒く 鼻カゼ
をひかれている方が多いですね。
こんな時期には、体内に余分な湿(老廃
物)が溜まっています。
水分の排出を促す『温性』に食材や『気
の巡り』の良い食材を摂りましょう

かぼちゃ(南瓜)
脾(消化器系)の消化吸収をサポートし、
気を補う作用があります。
元気が出ない、疲れが取れないなど、気
が不足している時に適しています。

温性のかぼちゃは、冷えを改善する作用
もあります。
キンキンに冷えたビール、かき氷、冷たい
麺類など、これから夏には食べたくなりま
すよね💦
かぼちゃを積極的に食べて、夏の冷えを
予防しましょう!

また・・・
炎症を抑えて痛みを止める作用があるの
で、火傷の際は蒸して、すりつぶした
かぼちゃの湿布を使うこともあります

◆効果UPの組み合わせ①
 かぼちゃ+牛乳
(夏バテを予防する)
牛乳には滋養強壮作用がるので、効率
よく、気を補うことができます。
疲労回復に、ポタージュスープは常食し
やすいので、おススメです。

◆効果UPの組み合わせ②
 かぼちゃ+小豆
(体内の余分な水分を排出)
脾(消化器系)を促すかぼちゃと、利尿
作用がある小豆の組み合わせは、ムクミ
解消にピッタリです。
小豆の煮汁にも効果が含まれているので、
煮汁を生かした煮物(いこと煮)が、おスス
メです。

◆効果UPの組み合わせ③
 かぼちゃ+クルミ
(冷えタイプの便秘を解消)
冷たいものを食べすぎて、脾(消化器系)の
働きが弱まると便秘になります。
かぼちゃとクルミは、お腹の冷えを改善する
作用があるので、冷えからくる便秘に適して
います。

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参考資料:つちや書店


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2017.06.07  薬膳…梅雨・夏④


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とぉとぉ~梅雨入り宣言されましたね💦
少し寒い気がしますが、湿気は邪気の
『湿邪』となり、体内の水分バランスを
崩します。
湿とは、粘り気のある水分のことで、
体内のあっちこっちに停滞して、水分
の巡りを邪魔します。

そんな停滞した水分を排出する『旬』の
食材は・・・

ズッキーニ
体にこもった余分な熱をクールダウン
し、潤いを与える作用があります。
イライラ、ほてり、のぼせ、口や喉の
渇きを解消します。
体を冷やす作用が強い寒性の食材
なので食べすぎには注意して下さい。
また・・・
体にできたしこりを取り、ムクミを解消
する働きもあります。
リンパ節の腫れ、皮膚湿疹、頻尿など
の症状がある水分代謝が乱れている
時にもよいと思います。

◆効果UPの組み合わせ
 ズッキーニ+茄子
(気になるムクミに)
不足した水分を補い、余分な水分を
排出する作用があります。
肌の乾燥、ムクミ、体の怠さ、皮膚の
痒みなどの症状の改善に効果的です。

~ズッキーニと茄子の味噌炒め~
仕上げに白ごまと青じその千切りを
のせる。
・・・いかがでしょうか

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2017.06.03  薬膳…梅雨・夏③


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夜中に大雨が降ったりで大気が安定
しませんが、体の中も一緒❢
この時期、胃腸に不調を感じる方も
いらっしゃいますね。
胃腸の不調に良い『旬』の野菜は・・・

ピーマン
滞った気の流れを活発にし、肝の働き
を正常にする作用があります。
お腹の張り、頭痛、胸苦しさなど、気の
滞りが引き起こすストレス性の症状の
改善に役立ちます。
また・・・
気と共に血の巡りも活発になるので、
血行不良の改善にも有効です。
さらに・・・
肝の緊張をほぐして、胃の働きを整える
ので消化不良や食欲不振にも向いてい
ます。

◆効果UPの組み合わせ①
 ピーマン+タコ
(パワー不足を解消)
気を補うピーマンと気の流れを促進する
タコは、蓄積した疲労や体力不足の解消
に良い組み合わせです。
冷え性の方には、唐辛子をプラスすると
血流もUPします。

◆効果UPの組み合わせ②
 ピーマン+陳皮(ちんぴ=ミカンの皮)
(ストレス発散に)
ともに気の巡りを活発にするので、イラ
イラや落ち込みなど、ストレス性のトラブ
ルに向いています。

◆効果UPの組み合わせ③
 ピーマン+レバー
(肌がワントーン明るくなる)
レバーが補った血を、ピーマンが全身
へと送ります。
潤いがUPし、肌色も明るくなり、肌の
クスミやシミの予防にも良い組み合わ
せです。

パプリカ
パプリカがピーマンと同じナス科トウ
ガラシ属の野菜です。
薬膳では、ピーマンと同じ作用を持つと
考えられています。

色鮮やかな黄色と赤色、5色を揃えた
い時など薬膳料理には欠かせません

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No.972 / コラム / Comment*0 // PageTop


2017.06.01  薬膳…梅雨・夏②


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 昨夜は、凄い雨でしたね!
  そろそろ季節は梅雨
 なんとなく憂鬱になりますね💦

体にまとわりつくよぉな、ジットリした
湿気は、邪気の『湿邪』となり、体内の
水分バランスを崩します❢
湿とは…
粘りっ気のある老廃物のよぉなもので
体内の、あっちこっちで停滞します。

この時期、胃腸に不調を感じる方も多い
です。
胃腸の不調に良い『旬』の野菜は・・・

オクラ
脾(消化器系)と胃の消化吸収を高め、
食欲不振・消化不良・胃炎などの改善に
適しています。
また…
体の熱を鎮め、水分を補う作用もありま
すので、喉の渇きを潤す作用もあります。
さらに…
血の巡りを活発にし、滞りを解消するた
め、体内の過剰な熱と汚れた血が増えて
起こる、ニキビ・皮膚の腫れやイライラの
解消にも良いでしょう。

◆効果UPの組み合わせ
 オクラ+フェンネル(回香=ういきょう)
温性で巡りを活発にするフェンネルと
組み合わせることで、利尿作用を高める
ことができます。
ムクミ、痒み、体の怠さを感じる時に、
おススメの食材です。

※オクラの処理
ネットに入れたまま、こすり合わせて水洗
いすると、簡単にうぶ毛が取れますよ

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